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小米新吃法,營養更美味。ㄒ唬

发布时间:2019-04-30 18:47:05

常言道,“五谷雜糧,谷子爲首”。大家都知道小米的營養價值很高,蛋白質含量很高。中國北方許多婦女在生育後,都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富,有“代參湯”之美稱。由于小米不需精制,它保存了許多的維生素和無機鹽,小米中的維生素B1可達大米的幾倍;小米中的無機鹽含量也高于大米。



小米是熬粥的好食材,不但養胃而且熬出的粥也香甜好喝,所以腸胃不好的人經常喝些小米粥真的是有必要的哦,那麽小米是不是只能做小米粥呢?當然不是啦,今天就給大家分享幾道小米的最新做法,相信一定會給您不一樣的美食體驗!


黃金小米餅

主料:

小米100克、面粉50克、雞蛋2個、香蔥適量

做法:

1、小米加適量的清水,煮至軟爛,冷卻備用;

2、面粉加適量的清水攪打成細膩的面糊,加入雞蛋,適量的鹽攪打均勻;

3、放入冷卻的小米,最後加入適量的蔥花拌均勻即可;

4、平底鍋刷一層色拉油,舀入適量的米糊進去,煎至兩面金黃色即可,軟糯可口的小米餅就做好了。


《黃金小米豆腐蝦仁丸》

主料:

蝦仁150克、豆腐150克小米適量

做法:

1、將豆腐用刀背碾碎,将蝦仁加入姜一起剁碎;

2、将豆腐泥和虾泥放入碗中,加入適量的盐,料酒,胡椒粉和橄榄油調勻;

3、将小米泡上一至两个小时,小米控干水分后加入適量的盐调料;

4、将混合好的蝦仁豆腐团成丸子,放入小米中滾一下,讓丸子表面均勻的裹上小米;

5、大火將水燒開後放入蒸鍋中大火蒸15分鍾;味道很鮮美的小米豆腐蝦仁丸就做好了。


《黃金小米雞蛋餅》

主料:

小米適量、鸡蛋两只、面粉適量

做法:

1、小米提前用水浸泡1小時,瀝出水分,放入料理機,加少量溫水打成米漿;

2、米漿裏加雞蛋、加奶粉和面粉,攪拌均勻,呈流動狀態;

3底鍋熱鍋放油轉小火,舀一勺面糊入鍋,面糊凝固後立馬翻面,煎至兩面金黃出鍋。


黃金小米粉蒸肉

主料:

小米150克、豬肋排700克、土豆90克、胡蘿蔔50克、花椒10粒、八角2顆、幹紅辣椒2個、香菜少許

做法:

1用豬肋排斬成均勻小段,洗淨瀝幹,加生抽、鹽、蚝油、料酒、蔥姜蒜等調料拌勻,腌制半天;

2開小火把小米炒香,反複翻炒,再加幾粒掰碎的八角、幹辣椒和花椒,直至小米酥脆,香料味冒出;

3將炒好的小米加入肉碗中,抓勻;

4將土豆和胡蘿蔔洗淨切片,墊在碗底,再將把拌好後的肉裝入蒸碗中

5水開後把蒸碗放入蒸鍋,蓋蓋蒸1小時以上,直至肥肉吃起來才有入口即化的感覺才算好;

6. 蒸好出锅,倒扣蒸碗在盘中或直接端出,加上香菜小葱等做点缀。 

 



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